Fris groentenslaatje met appel en romige dressing

Dit slaatje maken wij ondertussen echt vaak. Alles wordt heel fijn gesneden zodat elke hap fris, crunchy en romig tegelijk smaakt. De wortel, komkommer, radijs, appel en lente-ui passen zó goed samen dat je blijft opscheppen.

De Yogorette dressing maakt het helemaal af. Fris, zacht en perfect bij al die knapperige groenten. Ja deze groentensalade wil je eens testen. Hij is zo lekker als bijgerecht bij de barbecue of een gerechts als stoofvlees of vol-au-vent zodat je toch je portie groenten op hebt..

En het kan het hele jaar door. Wij eten het echt overal bij.

Ingrediënten:

Bereidingswijze:

• Snij de wortel, radijsjes en appel met schil in fijne blokjes of sliertjes. Dit kan met de mandoline of met de hand.

• Wij houden van echt kleine stukjes zodat je bij elke hap alles tegelijk proeft.

• Snij de komkommer zonder zaadlijst in stukjes.

• Snij de lenteui in ringetjes. Kruid met zout en peper.

• Doe er een paar eetlepels yoghurtvinaigrette onder, naar believen.

• Meng alles onder elkaar.

• Je kan het nog af kruiden met verse kruiden als peterselie, bieslook,...

• Smakelijk.

Stap voor stap recept

Tips:

• Dit slaatje is ook de dag erna nog lekker als je het in de koelkast zet. Je kan er dan best nog een extra lepel saus bij voegen, net voor gebruik.

• Je kan zelf een dressing maken met 3 el yoghurt, 3 el mayonaise, puntje mosterd, veel (verse) kruiden, en een puntje honing.

Bereidingstijd:

Deze salade met yoghurtdressing is op 10 minuten klaar. Als je de groenten met de hand snijdt, heb je 15 minuten nodig.  

Naar 10 andere pasta gerechten

---

Een recept van Prinsessenboontjes geprobeerd? Laat het ons dan gerust weten. Wij zijn super benieuwd naar jullie kookkunsten. Reageren kan via Instagram onder het gemaakte recept of op onze website!

---