Griekse Gehaktballe

Deze Griekse gehaktballetjes met feta zijn heerlijk kruidig en sappig vanbinnen. De zoute toets van feta maakt ze helemaal af. Serveer ze warm, direct uit de pan, met een frisse Griekse salade en warme pitabroodjes voor een zomerse maaltijd waar je instant blij van wordt.

Ingrediënten

Ingrediëntenlijst

• 100 ml (Griekse) yoghurt

• 1 komkommer, zeer fijn gesneden

• Fijn gesneden dille (naar smaak)

• 600 g gehakt (rund of gemengd)

• 1 ei

• 50 g paneermeel

• 1 limoen

• 2 eetlepels gedroogde oregano

• 1 eetlepel dille

• 1 koffielepel fijn gesneden munt

• Tomaten

• Rode ui (in zeer fijne ringen)

• feta

  
  

Bereidingswijze: Voor 4 personen:

• Maak een lekkere tzatziki door 100 ml (Griekse) yoghurt te mengen met 1 theelepel lekker zout, peper, een halve zeer fijn gesneden komkommer en fijn gesneden dille. Rasp er een beetje limoenschil bij. En meng alles.

• Maak de gehaktballen

• Meng 600 g gehakt met 1 geklutst eitje, 50 g paneermeel, 2 eetlepels oregano, 1 eetlepel geknipte dille en 1 koffielepel fijn gesneden munt, zout en peper.

• Voeg er een half blokje fijn gesneden feta onder.

• Rol er gehaktballen van ter grootte van 2.5 cm.

• Bak de gehaktballen rondom bruin in een pan met 1 eetlepel olijfolie en 1 eetlepel boter.

• Zet het vuur lager, doe een deksel op de pan en laat de gehaktballen gaar worden.

• Maak intussen de Griekse salade door tomaten en komkommer in partjes te snijden, door de rode ui in zeer fijne ringen te snijden.

• Verkruimel er een half blokje feta onder en meng het onder de salade met een scheut lekkere olijfolie.

• Serveer er eventueel nog een gegrild pitabroodje bij.

• Smakelijk

Stap voor stap recept

Tips:

• Je kan uiteraard zelf de smaken wat aanpassen; meer of minder feta, geen dille,..

Mealprep:

• Je kan de gehaktballen op voorhand maken en bewaren in de koelkast.

• Je zou ze al kunnen bakken, maar wij vinden ze warm of lauw het lekkerste.

• Wij hebben zelf deze Griekse gehaktballen nog niet proberen in te vriezen. Ze zijn zo lekker dat ze altijd op waren.

Bereidingstijd:

Je kan deze gehaktballen op 40 minuten op tafel zetten.

Nog 10 andere lekkere gerechten.

---

Een recept van Prinsessenboontjes geprobeerd? Laat het ons dan gerust weten. Wij zijn super benieuwd naar jullie kookkunsten. Reageren kan via Instagram onder het gemaakte recept of op onze website!

---