Hier kan je al eens mee uit pakken. Gezellig wat leuke schaaltjes op tafel met al het lekkers. Een pot nasi erbij. En iedereen schept wat ie lekker vindt.
Ingrediënten:
Bereidingswijze:
Kook 300g basmatirijst en laat afkoelen.
Snij de kip in blokjes en meng met 2 lepels olie, 1 gesneden teentje look en zout en peper.
Laat even staan terwijl je de rest neemt.
Als je extra satés wilt omdat dat mooi serveert, snij je extra kip in dunne reepjes. Rijg ze aan een stokje. Leg ze even bij in de schaal met olie en look en bak ze pas op het einde. Dit moet dus zeker niet als het snel moet gaan.
Bak de gesneden kip in een lepel olie in een warme wok gaar. Zet even opzij.
Verhit een lepel olie in diezelfde wok en bak het gesnipperd uitje / look en een fijn gesneden wortel aan.
Voeg een grote eetlepel sambal oelek toe en roer.
Voeg de zak wokgroenten (of eender welke gesneden groenten) toe en stoof 3 minuten.
Voeg de rijst toe en bak mee.
Voeg de kip toe en meng.
Doe er 3 eetlepels sojasaus, 2 eetlepels zoete ketjap manis, 2 eetlepels sweet chilisaus, 50ml kippenbouillon (of water met 1/4de blokje), peper en zout bij en roer goed.
Voeg de sojascheuten nog toe.
Bak de extra kippen spiesjes indien je wenst.
Bak een spiegel eitje per persoon.
Werk af met wat je lekker vindt: krokante uitjes, kroepoek, koriander, limoenrasp, geroosterde pindanoten, limoenrasp, en nog een heel lekker sausje van 3 eetlepels yoghurt, 3 fijn gesneden augurken, koffie lepel citroensap, halve koffie lepel sambal, citroenrasp, zwarte peper.
Smakelijk
Tips:
Veggie kan natuurlijk ook.
Je kan afwisselen met de groenten. Kies gewoon wat je lekker vindt.
Je kan de rijst plat op een schaal snel afkoelen. Of eet 2 dagen na elkaar rijst, en bewaar de helft in de koelkast.
Bereidingstijd:
Er staan wel wat ingrediënten op de foto, maar dit recept staat best snel op tafel.
Als het snel moet gaan, moet je geen extra kipsaté's maken. Hou het dan enkel bij kip onder de nasi.