top of page
  • Foto van schrijverJoke & Félien

Pasta met prei en spek

Bijgewerkt op: 12 nov. 2023

Weer eentje uit de jeugd herinneringen doos. Het was altijd feest als deze romige pasta op tafel kwam. Lekker met prei en champignons, maar je kan er nog andere groenten aan toevoegen. En het spek kan je uiteraard ook weglaten.

Recept voor pasta met prei en spek en champignons

Een recept van Prinsessenboontjes geprobeerd? Laat het ons dan gerust weten. Wij zijn

Ingrediënten

Ingrediënten voor pasta met prei en spek en champignons


Bereidingswijze:

  • Snij 1 ui fijn.

  • Snij 3 preien in ringen. Het donkerste groen gebruiken wij niet.

  • Was de prei goed.

  • Snij 1 groot bakje champignons in vieren of in schijfjes, net wat je lekker vindt.

  • Knip of snij 200 g gerookt spek in fijne reepjes. Of gebruik spek blokjes.

  • Stoof de ui 2 minuten.

  • Voeg de prei toe samen met 1 blokje vleesbouillon en kruid met zout en peper.

  • Stoof de prei 5 minuten en roer af en toe.

  • Voeg de champignons toe en stoof ze 5 minuten mee.

  • Bak intussen het spek krokant.

  • Kook intussen de pasta al dente in water met zout en een bouillonblokje.

  • Voeg als de prei gaar is, het spek toe.

  • Voeg 200 g mascarpone toe en meng goed.

  • Giet de pasta af en meng onder de groentensaus.

  • Smakelijk

Tips:

  • Je kan hier ook andere groenten voor gebruiken.


Mealprep

  • Je kan de groenten al stoven en de mascarpone eronder mengen. Je kan dit dan afgedekt in de koelkast een dag bewaren.

  • Je kan dit gerecht ook al volledig maken, en de dag erna in de oven opwarmen. De smaak is dan echt super, al smaakt het anders romig dan dat je het ineens op eet.


Veggie

  • Je kan het spek perfect weglaten.


Bereidingstijd:

Deze lekkere pasta staat op 15/20 minuten op tafel.


 

Een recept van Prinsessenboontjes geprobeerd? Laat het ons dan gerust weten. Wij zijn super benieuwd naar jullie kookkunsten. Reageren kan via Instagram onder het gemaakte recept of op onze website!

 





1.308 weergaven

Recente blogposts

Alles weergeven

Comments


bottom of page