Ravioli met zoete kerstomaatjes en romige parmezaansaus
- Joke & Félien
- 2 uur geleden
- 2 minuten om te lezen
Dit is gewoon een heel fijne snelle pasta. Geen gedoe. Gewoon een lekker bordje dat snel op tafel staat.
Ravioli dus. Omdat dat altijd goed zit en je er alle kanten mee uit kan. Met een romige saus van room en Parmezaan die zacht rond de pasta hangt, zonder te overheersen. En dan veel zoete kerstomaatjes erbij. Gewoon doorgesneden, sappig, fris tussen al dat romige.
Rucola erover. Nog wat extra Parmezaan.
En voor je het weet schept iedereen nog een beetje bij.
Ingrediënten
Ingrediëntenlijst
400 g kerstomaten
2 pakjes verse ravioli naar smaak
75 ml room
75 g Parmezaanse kaas plus extra voor bij de maaltijd.
basilicum om af te werken
Bereidingswijze:
Snij 400 g kerstomaten in 2.
Doe ze in een schaal met een scheut lekkere olijfolie, en kruid met basilicum, zout en peper.
Kook 2 pakjes verse ravioli al dente in kokend water met zout en een bouillonblokje.
Let op! Wij koken ze maar 2 minuten!
Giet de pasta af.
Warm in dezelfde pan van de pasta 75 ml room met 75g Parmezaanse kaas op. Meng dit goed en mix het kort. Kruid nog met zout en peper.
Meng de ravioli met de Parmezaanse kaassaus.
Voeg de tomaatjes en het sap toe.
Bestrooi de ravioli schotel royaal met (vers) geraspte parmezaan en met rucola.
Geniet.
Tips
Lauw is dit gerechtje perfect. De tomaatjes blijven dan stevig, fris en sappig.
Variatie
Je kiest de ravioli die je het lekkerst vindt.
Je kan Pecorino gebruiken als je het iets krachtiger wil.
Veggie?
Mealprep
Je kan de courgette al grillen en in een bewaardoos tot 2 dagen in de koelkast bewaren.
Bereidingstijd:
Deze snelle pastaschotel met ravioli is op 10 minuten gemaakt.
Een recept van Prinsessenboontjes geprobeerd? Laat het ons dan gerust weten. Wij zijn super benieuwd naar jullie kookkunsten. Reageren kan via Instagram onder het gemaakte recept of op onze website!
Opmerkingen