Naanbroodje met gegrilde groenten
- Joke & Félien
- 8 uur geleden
- 2 minuten om te lezen
Dit broodje met gegrilde groenten is zo’n gerecht waar wij altijd zin in hebben.
Beetgare courgette en geroosterde paprika combineren perfect met romige hummus en warm naanbrood.
Je houdt het vegetarisch met feta of je maakt het extra vullend met een restje vlees.
Dit broodje is ideaal als lunch of snelle avondmaaltijd.
Ingrediënten:
Ingrediëntenlijst voor 2 personen
Naanbrood
Gegrilde groenten: zie tip
Hummus
Feta
Tomaten
Bereidingswijze:
Warm het naanbrood op in de broodrooster of oven.
Besmeer het brood royaal met hummus van gegrilde groenten.
Beleg het naarbroodje met de gegrilde groenten.
Werk af met feta.
Eet er nog tomaatjes bij.
Smakeljk.
Serveertips
Je kan uiteraard ook een andere hummus of sausje gebruiken. Kies datgene dat je lekker vindt.
Je kan ook wraps of pitabroodjes gebruiken ter vervanging van de naanbroodjes.
Geef er eventueel nog extra groenten bij.
Tips:
Je kan de groenten uiteraard zelf grillen. Wij doen dat vaak. We nemen dan aubergine, courgette, paprika en wortel en vullen er 2 bakplaten mee.
Snij de groenten dan in plakken met een dunschiller, mandoline, of met ze scherp mes.
Bestrijk ze met olijfolie en bestrooi met zout en peper.
Zet de groenten in de oven en grill ze 20 minuten op 180’C.
Of grill de plakken groenten in de (grill)pan.
Niet veggie?
Je kan er perfect een gegrild stukje kip, een gehaktballetje of steak (stukje rosbief) bij serveren. Dat kan zelfs een overschotje van de vorige dag zijn.
Bereidingstijd:
Dit gerecht is op 5 minuten klaar.
Als je zelf de groenten wil grillen, kan je dat op voorhand doen. Bewaar ze dan in de koelkast, dan heb je de volgende dagen meteen een lekker maal.
Een recept van Prinsessenboontjes geprobeerd? Laat het ons dan gerust weten. Wij zijn super benieuwd naar jullie kookkunsten. Reageren kan via Instagram onder het gemaakte recept of op onze website!