We hadden het al vaak zien voorbij komen, en wat is dat lekker! Echt een lekkere lunch op zondag. Dit is zeker een blijvertje. Heerlijk met wat (vers) nanbrood.
Ingrediënten
aubergine,
zoete aardappel
rode ui
tomaten
tomatenpuree
lente-ui
look
komijn
paprikapoeder
chilipoeder
korianderpoeder
Bereidingswijze:
Tips:
We topten de shakshuka nog af met stukjes feta en koriander. Maar moet niet.
Je kan dit al op voorhand klaarmaken en bij het ontbijt opwarmen en de eitjes toevoegen.
Bereidingstijd:
Je kan dit lekkers op 25 minuten op tafel zetten.