Zijn we niet allemaal dol op sushi? Dit is eens een originele manier om het als hapje te serveren.
Ingrediënten:
Bereidingswijze:
Kook 100g sushi rijst volgens de verpakking.
Laat afkoelen op een plat bord.
Snij 250 g zalmfilet in blokjes van 1.5 cm.
Meng 2 eetlepels olijfolie met 1 eetlepel sojasaus, 1 eetlepel rijstazijn, 1 eetlepel honing, 1 eetlepel zeer fijn gesneden of geplette gember, 3 geperste tentjes look; 2 fijn gesnipperde lenteuitjes, 1 eetlepel sesamolie en 1 eetlepel sesamzaadjes.
Doe de zalm in de marinade en zet minstens 2 uur weg. Een hele nacht mag ook.
Snij norivellen in 4 vierkanten.
Vet een muffinvorm in met een lepel olie.
Leg in elk vormpje een nori velletje.
Doe op elke norivelletje een lepel sushirijst en druk het wat in de muffinvormpjes.
Verdeel er per muffin een 5-tal stukjes zalm over met de marinade.
Bak de sushi 8 minuten in de oven op 160°C.
Maak een sausje met 1 eetlepel sesamolie, 1 eetlepel honing, 1 eetlepel geraspte gember, 1 eetlepel sojasaus en 1 eetlepel Sriracha. Meng goed.
Haal de muffins uit de oven en strijk er met een borsteltje een beetje saus over.
Smakelijk.
Tips:
Je kan de muffins ook afwerken met blokjes avocado.
Je kan deze muffins ook met tonijn maken.
Als je een mooier kleurtje aan de vis wenst te geven, kan je de muffins even mee grillen.
Als je de vis rauwer wenst, kan je de muffins slechts 5 minuten bakken in de oven.
Veggie:
Je kan ze ook veggie maken. Werk de muffins dan af met blokjes avocado.
Mealprepping
Je kan de sushi rijst al op voorhand koken en afgedekt in de koelkast bewaren. de zalm kan in de marinade ook een nacht staan.
Bereidingstijd:
Dit gerecht staat op 20 minuten op tafel.
Een recept van Prinsessenboontjes geprobeerd? Laat het ons dan gerust weten. Wij zijn super benieuwd naar jullie kookkunsten. Reageren kan via Instagram onder het gemaakte recept of op onze website!