Toast met burrata, gegrilde nectarines en Parmaham
- Joke & Félien
- 10 minuten geleden
- 2 minuten om te lezen
Sommige ingrediënten lijken voor elkaar gemaakt.
Krokante toast, romige burrata, zoete nectarines, zoute ham en crunchy pistachenoten. En doe daar nog een drizzle hete honing over en die maakt het echt heerlijk! Hij geeft een subtiele pittige toets aan het geheel.
Elke hap is fris, romig, zoet, hartig en een klein beetje pittig.
Deze toast smaakt zalig zolang de nectarines en perziken in het seizoen zijn.
Ingrediënten:
Ingrediëntenlijst
1 wit stokbrood of 4 dikke sneden wit zuurdesem of boerenbrood
2 burrata's
4 rijpe nectarines
8 sneetjes Parmaham
75 g rucola
40 g ongezouten pistachenoten, grof gehakt
4 eetlepels hot honey
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op de grillstand.
Snijd de nectarines in partjes of dunne schijfjes.
Verhit een scheutje olijfolie in een grillpan en grill de nectarines kort langs beide kanten tot ze mooie grillstrepen hebben.
Snijd het stokbrood of het wit brood in sneden van ongeveer 1,5 cm dik. Bestrijk beide kanten licht met olijfolie.
Grill de sneden brood in de oven tot ze goudbruin en krokant zijn. Blijf erbij, want onder de grill kleuren ze heel snel.
Beleg de warme toasten met de burrata en strijk die lichtjes uit.
Verdeel er een beetje rucola over.
Leg vervolgens de Parmaham en de gegrilde nectarines erop.
Bestrooi met de grofgehakte pistachenoten en kruid met versgemalen zwarte peper en een snufje zeezout.
Werk als laatste af met een royale drizzle hot honey.
Serveer meteen
Smakelijk
Tips:
Je kan uiteraard ook (buffel)mozzarella gebruiken.
Je kan ook perziken, cavaillon meloen of vijgen gebruiken.
Het fruit mag gerust rijp zijn. Dan smaakt alles lekker smeuïg.
Geen hot honey in huis? Meng vloeibare honing met een snufje chilivlokken of een theelepel crispy chilli olie om zo zelf je pikantere honing te maken.
Je kan zowel het brood als de nectarines op de barbecue grillen.
Mealpreppen?
Je kunt de nectarines vooraf grillen en alvast bewaren, maar stel de toast pas samen vlak voor het serveren.
Bereidingstijd:
Deze zomerse toast met burrata en nectarine is op 10 minuten gemaakt.
Een recept van Prinsessenboontjes geprobeerd? Laat het ons dan gerust weten. Wij zijn super benieuwd naar jullie kookkunsten. Reageren kan via Instagram onder het gemaakte recept of op onze website!
Opmerkingen