Appelwafeltjes met een mix van rietsuiker en stevia
- Joke & Félien
- 23 uur geleden
- 2 minuten om te lezen
Deze wafeltjes wil je echt eens bakken.
Ze zijn lekker luchtig en worden samen met stukjes appel goudbruin gebakken in het wafelijzer. Zo simpel eigenlijk, maar zó lekker.
Wij gebruikten hiervoor rietsuiker met stevia. Die smaakt zoals gewone rietsuiker, maar bevat minder suiker. En in deze wafeltjes werkt dat super goed samen met de natuurlijke zoetheid van de appel.
En de wafeltjes zijn het allerlekkerst als ze nog een beetje warm zijn.
En je kan er dus gerust 2 pakken.
Ingrediënten:
Ingrediëntenlijst
50 g boter, gesmolten
30 g Pure Via rietsuiker
snuifje zout
1 ei
120 ml volle melk
150 g zelfrijzende bloem
1 appel
beetje citroensap
Bereidingswijze:
Voor 16 wafeltjes
Meng 50 g gesmolten boter met 30 g Pure via rietsuiker .
Voeg een snuifje zout toe.
Voeg al kloppend 1 ei toe.
Voeg 40 ml (volle) melk toe en meng kort.
Zeef 150 g zelfrijzende bloem bij het mengsel en meng.
Voeg nog 80ml volle melk toe en meng goed.
Snij 1 appel in kleine blokjes en sprenkel er wat citroensap over. Meng goed.
Meng de stukjes appel door het deeg.
Laat het deeg even rusten terwijl je wafelijzer opwarmt.
Doe een lepel van het deeg op je wafelijzer en bak de lekkerste wafeltjes.
Vers gebakken zijn ze het lekkerst.
Geniet ervan!
Met de Thermomix:
Laat 50 g boter smelten: 1 minuut, stand 2, 95°C.
Voeg 30 g Pure via rietsuiker en een snuifje zout toe.
Meng 1 minuut op stand 1 op 50°C.
Voeg 1 ei toe en meng 5 seconden op stand 4.
Voeg 40 ml (volle) melk toe en meng 5 seconden op stand 4.
Zeef 150 g zelfrijzende bloem bij het mengsel en meng 5 seconden op stand 4.
Spatel eventueel en meng nog eens.
Voeg nog 80ml volle melk toe en meng 5 seconden op stand 4.
Snij 1 appel in kleine blokjes en sprenkel er wat citroensap over. Meng goed.
Meng de stukjes appel door het deeg gedurende 10 seconden, stand 1; linksomdraaiend.
Laat het deeg even rusten terwijl je wafelijzer opwarmt.
Doe een lepel van het deeg op je wafelijzer en bak de lekkerste wafeltjes.
Geniet ervan!
Serveertips:
Deze huisgemaakte wafeltjes zijn het lekkerst recht uit het wafelijzer.
Ze zijn niet super zoet, dus wie het graag net iets zoeter heeft, kan er nog een extra eetlepel rietsuiker aan toevoegen.
Bewaren:
De dag erna zijn ze ook nog lekker. Ze zijn dan alleen wat zachter.
Tips:
Je kan zelfrijzende bloem vervangen door dezelfde hoeveelheid bloem met een koffielepel bakpoeder erbij.
Frisse appels als Jonagold, Jonagored of Elstar zijn hier het lekkerst bij.
Bereidingstijd:
Het deeg voor deze wafels met appel is op 8 minuten gemaakt. Je kan meteen beginnen bakken.
Een recept van Prinsessenboontjes geprobeerd? Laat het ons dan gerust weten. Wij zijn super benieuwd naar jullie kookkunsten. Reageren kan via Instagram onder het gemaakte recept of op onze website!
Opmerkingen