Passievruchten posset
- Joke & Félien
- 8 uur geleden
- 2 minuten om te lezen
Lemon posset is het bewijs dat je met maar drie ingrediënten een luxueus dessert op tafel zet. Romig, fris en heerlijk zacht van textuur. Ja dit klassieke Engelse toetje is perfect bij een brunch, na een barbecue of na een uitgebreid diner.
Ingrediënten:
Ingrediëntenlijst
8 passievruchten
50 g vanillesuiker
250 ml slagroom 35%
30 ml limoensap
Bereidingswijze:
Snij 8 passievruchten in de helft.
Vang het sap op, en hol het vruchtvlees van de passievruchten uit.
Warm 250 ml room, 50 g vanillesuiker, en het sap van de passievruchten zachtjes op. Laat het 2 minuten zachtjes koken zodat de suiker volledig oplost.
Voeg 30 ml limoensap toe.
Roer goed en laat de room nog 5 minuten op een zacht vuurtje trekken. Roer af en toe. Laat de room zeker niet koken!
Pak een mooi groot bord en zet er de passievruchtenhelften op. Of nog beter: zet ze om op te stijven in een lege muffinvorm.
Verdeel de passievruchtenroom over de lege passievruchtenhelften.
Laat de room eerst afkoelen tot kamertemperatuur en zet ze daarna minstens 4 uur in de koelkast.
Serveer de passievruchtenposset ijskoud. Lepel er nog eerst de passievruchtenpitjes op.
Geniet.
Tips
Verdeel als je nog passievruchtenroom over hebt, dit over mooie potjes. De vulling krimpt een beetje dus vul ze gerust tot aan de rand.
Citroen, sinaasappel of grapefruit geven ook een lekkere twist, al zal de dikte iets variëren.
Mealprep / Bewaren
Je kan deze passievruchtenpossets ook de dag op voorhand al maken. Het fruit serveer je er pas bij het serveren bij.
Je kan dit zomers toetje tot 2 dagen afgedekt in de koelkast bewaren.
Invriezen lukt niet.
Bereidingstijd:
Dit heerlijke frisse dessert is op 10 minuten klaar. Maar je moet het wel nog 4 uur in de koelkast laten opstijven.
Weetje
De magie zit in de combinatie van room, suiker en passievruchten en citroensap: het zuur van de citroen zorgt ervoor dat de room vanzelf opstijft, zonder gelatine of andere bindmiddelen. Hij lijkt dus qua structuur op panna cotta.
Een recept van Prinsessenboontjes geprobeerd? Laat het ons dan gerust weten. Wij zijn super benieuwd naar jullie kookkunsten. Reageren kan via Instagram onder het gemaakte recept of op onze website!
Opmerkingen