Wij zijn helemaal dol op Bruschetta. Een krokante toast met tomaten in lekkere olijfolie, mmm. Dan waan je je met je ogen dicht zo in Italië. Heerlijk!
Ingrediënten:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven op 180°C.
Giet een scheut lekkere olijfolie in een potje en knijp er een teentje knoflook bij.
Snij het turks brood middendoor.
Bestrijk het brood met de olijfolie met look.
Bak het brood 5 minuten in de oven op 180°.
Schakel de grill in en bak het brood nog 3 minuten tot het een mooi korstje heeft.
Snij de tomaten in blokjes.
Kruid met zout, peper, (vers) basilicum, oregano, net wat je lekker vindt... Wij doen 1 theelepel rozenzout, 1 theelepel garlic peper en 1 theelepel basilicum bovenop een hand verse basilicum dat we in stukken knippen.
Snij er een fijn rood uitje of ringetjes lente ui bij.
Verdeel de tomatensalsa over het brood.
Werk af met wat je lekker vindt: een scheutje balsamico (crème), schilfers Parmezaan, vers basilicum.
Smakelijk.
Tips:
Je kan dit ook maken met (oud) stokbrood, een dikke snee brood, pinsa, ...
Je kan ook met een heel gepeld teentje look over het brood wrijven.
Je kan het teentje look ook onder de tomaten persen.
Je kan ook extra garnituren op tafel zetten. Denk aan rucola, burrata of mozzarella,…
Mealprep
Je kan dit gerecht best pas maken net voor het eten. Je kan de tomatensalsa al wel tot een dag op voorhand maken en afgedekt in de koelkast bewaren. Al eten wij de tomatensalsa liever niet ijskoud.
Niet veggie:
Je kan er Italiaanse ham bij serveren.
Bereidingstijd:
Dit gerecht staat op 12 minuten op tafel.
Een recept van Prinsessenboontjes geprobeerd? Laat het ons dan gerust weten. Wij zijn super benieuwd naar jullie kookkunsten. Reageren kan via Instagram onder het gemaakte recept of op onze website!