Deze Veggie traybake is super snel klaar. En ook nog eens lekker bovendien. Alles op 1 schaal en hup de oven in. Even de keuken opruimen. En dan genieten.
Ingrediënten:
Bereidingswijze:
Vet een grote ovenschaal in met 4 lepels olijfolie, peper, koffielepel zeezout en een grote eetlepel salie. (Verse mag zeker ook)
Meng.
Snij een halve pompoen zonder schil in blokjes van 1cm.
Doe ook de (kastanje) champignons in 4 en de courgette in blokjes.
Meng de groenten goed onder elkaar in de ovenschaal. Leg ze in 1 laag.
Doe de gnocchi in kokend water en giet meteen af.
Verdeel de gnocchi tussen de groenten op de plaat en vet eventueel nog met het borsteltje even in.
Zet 25 minuten in de voorverwarmde oven op 210’.
Serveer met groene pesto.
Smakelijk
Tips:
Niet Veggie kan natuurlijk ook: leg wat blokjes kippenfilet bij op de plaat.
Zie onze verse pesto (bij de sauzen). Een verse pesto uit de winkel kan ook.
Bereidingstijd:
Dit gerecht vraagt wel wat tijd in de oven, maar niet veel werk.
Terwijl de pompoen en later de lasagne in de oven staan, doe je gerust iets anders.