Jachtschotel met gehakt en wortelen
- Joke & Félien
- 19 nov 2025
- 2 minuten om te lezen
Bijgewerkt op: 25 nov 2025
Deze jachtschotel is comfortfood op z’n best. Een smeuïge vulling van gebakken gehakt, zacht gestoofde worteltjes en een scheutje Westmalle tripel voor diepgang en warmte.
Bovenop komen goudgele Pomme Duchesse die in de oven een heerlijk krokant korstje krijgen. Het resultaat? Een eenpansgerecht dat eruitziet alsof je uren in de keuken stond, maar verrassend eenvoudig te maken is.
Serveer dit gerecht op koude avonden of wanneer je iets hartverwarmends op tafel wil zetten waar iedereen stil van wordt.
Ingrediënten:
Bereidingswijze:
Snij 1 sjalot fijn.
Was en schil 4 tot 5 wortelen en snij ze in fijne blokjes.
Stoof de sjalot 2 minuten in 2 eetlepels olijfolie
Voeg 1 geperst teentje look en de wortelen toe en stoof 3 minuten mee.
Voeg 400 g gemengd gehakt toe en bak dit samen met de worteltjes bruin. Plet het gehakt tijdens het bakken zodat het goed mee gemengd wordt.
Kruid met 1 eetlepel Provençaalse kruiden en zout en peper. Meng goed.
Voeg een half flesje Westmalle trappist bij de wortelen en het gehakt en laat alles nog 5 minuten garen.
Maak een kuiltje in het midden van de wortelen gehaktmengeling en roer daarin 70 g tomatenpuree. Laat dit al roerend 1 minuut mee bakken en blus het dan met nog een goeie scheut Westmallle trappist.
Meng alles goed en laat het nog 5 minuten sudderen op een zacht vuurtje.
Maak intussen je pommes duchesses. (Of puree)
Doe alles in een mooie (oven) schaal en serveer de aardappeltjes op de ovenschotel.
Smakelijk
Serveertips:
Dit gerecht is ook super lekker met een smeuige laag puree op het gehakt. Gratineer dat nog met extra kaas en paneermeel in de oven.
En deze saus met gehakt en wortelen is ook heerlijk met pasta.
Tips:
Je kan bij de wortelen, nog knolselder of pastinaakblokjes bij garen.
Je kan ook gehakt van steak nemen.
Mealprep
Deze ovenschotel kan je perfect de dag op voorhand maken. Werk pas de dag zelf af met puree of kroketjes.
Bereidingstijd:
Deze lekkere ovenschotel staat op 30 minuten op tafel.
Een recept van Prinsessenboontjes geprobeerd? Laat het ons dan gerust weten. Wij zijn super benieuwd naar jullie kookkunsten. Reageren kan via Instagram onder het gemaakte recept of op onze website!