top of page
  • Foto van schrijverJoke & Félien

Mini loempia's met kip

Bijgewerkt op: 12 nov. 2023

Hier is iedereen dol op! Dit is zo gezellig om samen met je (klein)kinderen te maken. En dan kan je samen genieten en smullen. Ze zijn ook heerlijk als ze uit de diepvriezer komen.



Ingrediënten:

Met deze kip en groenten kan je 13 loempia's vullen. Dus voor 1 pak loempia's te maken, moet je de hoeveelheden maal 3 doen.



Bereidingswijze:

  • Laat de loempiavellen ontdooien die je nodig hebt. Je kan ze gewoon nog op en stapel laten liggen zodat ze niet uitdrogen. Zie tip.

  • Was 1 prei en snij het wit en het lichtgroen fijn.

  • Snij1 (rode) ui en 2 wortels fijn.

  • Snij de champignons in fijne schijfjes.

  • Snij de kip in blokjes en bak ze in 2 el olie.

  • Voeg na 2 minuten bakken de ui, prei en wortel toe.

  • Roerbak verder. Kruid met zout en peper.

  • Voeg na 3 minuten de champignons en sojascheuten toe en roerbak verder. Voeg 1 el ketjap manis en 1 tl Sriracha of Tabasco of cayennepeper toe.

  • Leg de loempiavellen open op tafel.

  • Doe 2 el vulling in een hoek, kwast de kanten in met opgeklopt eigeel en rol ze op zoals op de foto's. Zie link. Je plooit de bovenste hoek over de vulling. Je plooit de linker en dan de rechterkant over de vulling. En dan rol je ze verder op.

  • Bak ze 5 à 6 minuten op 180° in de friteuse.

  • Lekker met een loempiasausje.

  • Smakelijk

Tips:

  • Je kan de groenten nemen die je lekker vindt.

  • Je kan uiteraard de kruiding ook aanpassen. Proef gerust de vulling en kruid bij naar wens.

  • Het pak is diepgevroren met 40 stuks in. Als je er geen 40 gebruikt, kan je het even laten ontdooien en het pak proberen in de helft te doen, en de andere helft terug invriezen. Dat kan echt geen kwaad.


Veggie?

  • Je kan dit perfect vegetarisch maken.

  • Als je ze op een andere manier oprolt, kan je ze wel samen serveren met de anderen.


Bewaartips

  • Je kan ze best dezelfde dag bakken dan dat je ze maakt.

  • Je kan ze perfect invriezen, ze komen er even lekker uit. Wij laten ze niet langer dan 1 maand in de diepvriezer. Ze zijn echt te lekker en komen er snel uit.

  • Laat ze een half uurtje ontdooien en nadien kan je ze 6 minuten bakken op 180°C.


Bereidingstijd:

Je kan deze lekkere loempia's met kip op 40 minuten maken.


 

Een recept van Prinsessenboontjes geprobeerd? Laat het ons dan gerust weten. Wij zijn super benieuwd naar jullie kookkunsten. Reageren kan via Instagram onder het gemaakte recept of op onze website!

 


831 weergaven

Recente blogposts

Alles weergeven
bottom of page