Deze kippenboutjes zijn zo mals. En toch hebben ze een heerlijk smaakvol krokant korstje. De kip past perfect bij een lekker bordje pasta. Smakelijk
Ingrediënten:
Bereidingswijze:
Recept voor 1 kg kipkluifjes.
Maak een marinade van 4 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels citroenrasp, 2 geperste teentjes look, 1 eetlepel (verse) tijmblaadjes en 1 eetlepel citroenpeper. Als je dit laatste niet hebt gebruik je 1 eetlepel gemalen peper en een extra lepel citroenrasp.
Meng de marinade goed.
Doe de kippenboutjes in een zak.
Voeg de marinade bij de kip. Laat minimum 3 uur trekken. Het kan ook een hele dag. Knijp af en toe eens in de zak en draai de zak eens om.
Bak de kipkluifjes 18 minuten in de heteluchtfriteuse op 200°C. Het kan ook in de oven of in een pan.
Draai ze na 10 minuten om. Bak ze nog 8 minuten verder.
Maak nu de rest van de maaltijd:
Stoof 1 rood uitje met 1 geperst teentje knoflook in 5 eetlepels olijfolie.
Voeg 200 g erwtjes toe en roer goed.
Kruid met zout en peper.
Laat de erwtjes 2 minuten mee bakken, maar zie dat ze nog beetgaar blijven.
Kook intussen ook de pasta in water met bouillon en zout.
Giet de pasta af.
Doe de pasta meteen terug in de kookpot zodat er nog wat kookvocht mee komt.
Voeg de erwtjes toe en spatel zeker de pan eet.
Voeg nog een scheut lekkere olijfolie toe.
Serveer met de kippenboutjes.
Bestrooi de pasta met Parmezaan.
Smakelijk
Tips:
Je kan ook citroentijm gebruiken in plaats van tijm.
Je kan uiteraard de kruiding aanpassen.
Je moet echt geen schrik hebben om citroenrasp te gebruiken. Het maakt de kip net heerlijk fris.
Zie dat je geen wit van de citroenschil mee raspt, want dat is bitter.
Je kan ook een kneepje citroensap bij de marinade toevoegen.
Mealpreppen / Bewaartips
Je kan de kip al op voorhand marineren en maximum 1 dag in een afgesloten zakje of bakje in de koelkast bewaren.
Bereidingstijd:
Je kan dit lekkers op 20 minuten op tafel zetten. Het marineren moet je extra tellen.
Een recept van Prinsessenboontjes geprobeerd? Laat het ons dan gerust weten. Wij zijn super benieuwd naar jullie kookkunsten. Reageren kan via Instagram onder het gemaakte recept of op onze website!