Wij hebben zoveel recepten voor soep met pompoen. Deze met zoete aardappel, puntpaprika, en een vleugje curry smaakt lekker zacht. Smullen hoor. Kinderfavoriet.
Ingrediënten:
Bereidingswijze:
Op het vuur:
Snij de sjalot of ui en look grof en stoof ze in vetstof.
Snij de pompoen (fles🎃 of ronde 🎃) paprika en zoete aardappel in stukken en stoof mee.
Voeg na 2 minuten 1 liter water, 3 bouillonblokjes (kip en tuinkruiden), lepel currypoeder, theelepel salie en peper en zout toe.
Laat 15 minuten koken.
Mix de soep en voeg water naar believen toe, afhankelijk hoe dik je de soep wenst
Smakelijk.
Voor de thermomix vrienden.
Snij de sjalot of ui en look 5sec op stand 4.
Stoof 3 minuten op 105°, stand 1.
Voeg pompoen, paprika en zoete aardappel in stukken toe, samen met 3 bouillonblokjes (kip en tuinkruiden), lepel currypoeder, theelepel salie en peper en zout en zet onder water.
Kook 15 minuten op 105°, stand 1
Tips:
Je kan ook pompoen uit de diepvries gebruiken.
Serveertips:
De soep is super lekker met alles wat je lekker vindt. Wij bakten pompoen pitten in een halve theelepel ahornsiroop met Chili vlokken bestrooid. Lekker zoet en pittig.
Bereidingstijd:
Deze pompoen soep staat op 20 minuten op tafel.
Een recept van Prinsessenboontjes geprobeerd? Laat het ons dan gerust weten. Wij zijn super benieuwd naar jullie kookkunsten. Reageren kan via Instagram onder het gemaakte recept of op onze website!