Luchtige yoghurtpannenkoeken met mango vanille
- Joke & Félien
- 1 dag geleden
- 2 minuten om te lezen
Deze kleine yoghurtpannenkoekjes zijn een favoriet bij ons thuis. Ze zijn zacht, luchtig en hebben dat typische fluffy gevoel.
Wij maakten ze met yoghurt mango vanille. Die frisse yoghurt geeft het beslag een zachte volle smaak en dat fruitige accent past perfect bij die warme goudbruine pannenkoekjes.
Een stapeltje op tafel, wat vers fruit erbij en smullen maar.
Ingrediënten
Ingrediëntenlijst
250 g yoghurt mango / vanille
200 ml melk
3 kleine eieren of 2 grote
250 g zelfrijzende bloem
mango
eventueel bloemsuiker, om af te werken
Bereidingswijze: voor 15 kleine pannenkoeken:
Meng 250 g yoghurt met 3 eieren tot het mooi gemengd is.
Voeg 200 ml melk toe en meng kort.
Zeef er 250 g zelfrijzende bloem bij en meng goed.
Neem een grote pan en smelt er een klontje boter in.
Bak kleine pannenkoekjes in de pan. Wij doen er 2 per keer.
Serveer de yoghurtpannenkoeken met extra mango en yoghurt en eventueel nog wat bloemsuiker.
Smakelijk
Tips
Je kan nog een eetlepel vanille essence toevoegen.
Wij verdubbelen het recept zelfs nog want wij smullen graag nog een paar dagen van deze heerlijke pannenkoeken.
Ze zijn niet super zoet. Dus je kan nog een eetlepel vanillesuiker toevoegen.
Je kan ook vanilleyoghurt nemen. Of nog een ander smaakje ter afwisseling.
Mealprep:
Je kan deze yoghurtpannenkoeken perfect op voorhand bakken.
Je kan ze zelfs perfect invriezen. Doe er een bakpapiertje tussen en vries ze meteen als ze afgekoeld zijn, in. Laat ze nadien rustig ontdooien.
Bereidingstijd:
Het deeg voor de pannenkoeken maak je op 10 minuten.
Een recept van Prinsessenboontjes geprobeerd? Laat het ons dan gerust weten. Wij zijn super benieuwd naar jullie kookkunsten. Reageren kan via Instagram onder het gemaakte recept of op onze website!
Opmerkingen