Een dampend bordje preisoep. En met een beetje kaas erop, mmm. Heerlijk die draden als ze zo wat smelten in de soep. Jeugdherinneringen! Het moet uiteraard niet.
Ingrediënten:
Bereidingswijze:
Op het vuur:
Snij 2 uien grof en stoof ze in vetstof.
Snij de prei in stukken. Maar als je garnering wilt, hou je een paar dunne preiringen apart. Zie verder.
Voeg het wit van 3 preien toe (en zoveel groen als je wilt), en stoof mee.
Voeg ook 4 kleine aardappelen in stukjes toe en een klein handje selder (niet op de foto) en stoof mee.
Voeg na 2 minuten 1 liter water, 3 bouillonblokjes kip en peper en zout toe.
Laat 15 minuten koken.
Voeg 2 eetlepels Kruidenkaas toe.
Mix de soep en laat nadien nog een minuutje doorkoken. Zo bindt de soep nog met het zetmeel van de aardappelen.
Voeg water naar believen toe, afhankelijk hoe dik je de soep wenst. Voeg dan ook nog wel (vloeibare) bouillon toe en peper en zout.
Doe 1 lepel olie in de pan en leg de dun gesneden prei ringen er voorzichtig in. Laat 1 minuut karameliseren. Draai om. Na nog een minuut kan je er een beetje water aan toevoegen en na weer een minuut draai je het vuur uit.
Smakelijk
Voor de thermomix vrienden:
Snij de ui 4 sec stand 4
Stoof 3 minuten in 1 lepel olie, stand 1 105’
Voeg gesneden prei handje selder (niet op de foto) 4 kleine fijn gesneden aardappel, 3 bouillonblokjes kip en zout en peper toe en zet onder water.
Kook 15 minuten op 110’ stand 1
Voeg 2 lepels kruidenkaas toe en mix 2 minuten op stand 10.
Voeg extra water en bouillon en zout toe als je de soep dunner wenst.
De soep is heerlijk met preiringen, maar die moet je even in een pan bakken. Het moet niet! Doe 1 lepel olie in de pan en leg de dun gesneden prei ringen er voorzichtig in. Laat 1 minuut karameliseren. Draai om. Na nog een minuut kan je er een beetje water aan toevoegen en na weer een minuut draai je het vuur uit.
Smakelijk
Serveertips:
De soep is Super lekker met extra room, gemalen kaas of verkruimelde kaastoastjes.
Bereidingstijd:
Deze preisoep staat op 20 minuten op tafel.
Een recept van Prinsessenboontjes geprobeerd? Laat het ons dan gerust weten. Wij zijn super benieuwd naar jullie kookkunsten. Reageren kan via Instagram onder het gemaakte recept of op onze website!