top of page

Salade van gegrilde prei, spruitjes en burrata

Foto van schrijver: Joke & FélienJoke & Félien

Crunchy, romig, fris & nootachtig…

Deze salade met gegrilde prei, spruitjes, burrata en pistache is alles wat je wilt. Easy, maar smaakt als een sterrenmaaltijd!

salade met gegrilde prei en spruitjes met burrata en pistache noten


Ingrediënten:


Bereidingswijze:

  • Was de prei en snij het wit en het lichtgroene van de prei in fijne ringen.

  • Snij de spruitjes in 4 en verwijder kleine harde kern.

  • Snij een halve rode ui in ringen.

  • Doe de groenten samen in een grote ovenschaal.

  • Doe hier een volle eetlepel honing, 2 eetlepels balsamico azijn en een goeie scheut lekkere olijfolie over. Kruid met peper en zout.

  • Zet de ovenschaal 30 minuten in de oven op 185°C. Let op, roer na 10 minuten alles even door, en herhaal dat roeren nog eens na 10 minuten.

  • Knip een handje verse kruiden fijn, tegen dat de ovenschaal uit de oven mag. Je kan basilicum, bieslook, munt en peterselie nemen.

  • Rasp de schil van een halve citroen.

  • Pel een handvol pistachenoten.

  • Haal de schaal uit de oven.

  • Giet 1 grote burrata af.

  • Meng de kruiden en de pistachenoten onder de groenten.

  • Leg de burrata er bij.

  • Bestrooi de groenten en burrata met de geraspte citroenschil en een theelepel Chilikruiden.

  • Doe er nog een scheut olijfolie over.

  • Geniet!


Tips

Als je de groenten liever wat zachter hebt, reken dan zeker 40 minuten in de oven.


Variatie:


Mealprep / Bewaren

  • Je kan de prei en spruitjes op voorhand grillen. en eventueel weer opwarmen.

  • De salade is ook lauw lekker.


Bereidingstijd:

Dit heerlijke salade van prei en spruitjes zit op 20 minuten in de oven.

Reken er nog 30 minuten oventijd bij.


 

Een recept van Prinsessenboontjes geprobeerd? Laat het ons dan gerust weten. Wij zijn super benieuwd naar jullie kookkunsten. Reageren kan via Instagram onder het gemaakte recept of op onze website!

 

125 weergaven

Recente blogposts

Alles weergeven

Commentaires


Logo_prinsessenboon.png
Prinsessenboontjes on tour.png

Volg ons op
Instagram

  • Volg ons op Instagram

Volg ons op
Pinterest

  • Pinterest

Volg ons 
op Instagram

  • Volg ons op Instagram
MapHub.png

© 2023 by Prinsessenboontjes. Proudly created with Wix.com

bottom of page