Eton Mess

Eton Mess is hét perfecte dessert als je weinig tijd hebt, maar toch iets ongelooflijk lekkers wil serveren. Knapperige meringue, romige slagroom en frisse aardbeien zorgen voor een onweerstaanbare combinatie. Klaar in 10 minuten en het is om je vingers en het glaasje mee uit te likken.

Ingrediënten:

Ingrediëntenlijst

• 500 g aardbeien

• 200 ml slagroom

• Enkele meringues

• 2 eetlepels suiker of 3 zakjes vanillesuiker

Bereidingswijze:

• Koop of maak meringue.

• Snij 500 g aardbeien in 2 of in 4.

• Mix 200 ml slagroom met 2 eetlepels suiker of 3 zakjes vanillesuiker tot de slagroom net stijf is.

• Neem mooie glaasjes en bouw laagjes op:

• Doe eerst enkele aardbeien in het glaasje.

• Doe daar een laagje opgeklopte slagroom over.

• Verkruimel er meringue over.

• En herhaal tot de glaasjes vol zijn.

• Zet de glaasjes Eton Mess nog even koud.

• Geniet

Stap voor stap recept

Tips:

• Je kan Eton Mess met allerlei fruit eten. Al vinden wij rood fruit het lekkerst.

• Voor de echte Eton mess: Meng alles onder elkaar in een grote kom of in kleine glaasjes.

Recept Meringue

• Scheid 1 voor 1 3 eieren. Tip: Zie dat er geen eigeel bij het eiwit zit, anders klopt het eiwit moeilijk op.

• Klop 3 eiwitten tot schuim met 100 g suiker.

• Klop tot je pieken hebt.

• Voeg nog 100 g bloemsuiker toe en meng / klop nog heel voorzichtig op tot een stevig en mooi glanzend schuim krijgt.

• Schep het mengsel in een spuitzak.

• Verwarm de oven voor op 100°C.

• Bekleed een bakplaat met bakpapier.

• Vorm kleine ronde toefjes of streepjes of schuimpjes op de bakplaat (gebruik eventueel twee bakplaten).

• Bak de meringues ongeveer 2 uur in de oven op 100’C, best op boven en onder warmte. De duur is afhankelijk van de grootte. Ze moeten vanbuiten krokant en binnenin nog wat zacht zijn. Je kan het testen door ze van het bakpapier te halen, dat moet vlot gaan.

Mealprep

• Je kunt de ingrediënten voorbereiden, maar het dessert best pas vlak voor het serveren samenstellen om de meringue knapperig te houden.

• Wij doen op een feestje zelfs nog de aardbeien gezellig bij de mensen aan tafel snijden. Dan nog snel slagroom kloppen en je kan smullen. We eten het dan gewoon gemengd in een schaaltje.

Bereidingstijd:

Eton Mess is heel snel gemaakt. Als je meringues koopt, of je hebt ze al klaar, dan is het enkel maar slagroom kloppen en fruit snijden. Dat lukt op 5 minuten.

Nog 10 andere zoete lekkernijen

---

Een recept van Prinsessenboontjes geprobeerd? Laat het ons dan gerust weten. Wij zijn super benieuwd naar jullie kookkunsten. Reageren kan via Instagram onder het gemaakte recept of op onze website!