Dumpling ovenschotel met paksoi en rode curry
- Joke & Félien
- 5 uur geleden
- 2 minuten om te lezen
Deze dumpling schotel is super lekker en maakt veel indruk zonder veel moeite.
Wij mengen kokosroom met sojasaus, rijstazijn en rode curry tot een romige saus.
Dat maakt dat je een zacht en kruidige saus krijgt.
Hierin gaan paksoi, lente-ui en edamamebonen die zorgen voor frisheid en beet.
En dumplings uiteraard. Die garen mee in de oven en nemen alle smaken op. Daarna toppen we het geheel af met gebakken uitjes, lente-ui en crispy chili olie en dan kan je genieten.
Ingrediënten
Ingrediëntenlijst: voor 4 personen
250 ml kokosroom
3 eetlepels sojasaus
2 volle eetlepels rode currypasta
2 eetlepels rijstazijn
50 ml water
1 pak paksoi
1 potje edamameboontjes uit het koelvak
2 pakken gyoza dumplings naar smaak
Lente-ui
Gebakken uitjes
Crispy chili olie
Bereidingswijze:
Warm de oven alvast voor.
Leg de gyoza uit de diepvriezer.
Neem een grote ovenschaal.
Doe hierin 250 ml kokosroom, 3 eetlepels sojasaus, 2 volle eetlepels rode currypasta en 2 eetlepels rijstazijn.
Vul aan met 50 ml water.
Meng en proef goed. Kruid eventueel bij.
Snij 1 paksoi in stukken van 1 cm breed en meng ze bij de kokosroom.
Voeg ook de edamameboontjes toe en meng.
Leg de gyoza recht uit het pak in de saus, zie dat ze onder de saus zitten, dus smeer ze eventueel nog met een beetje saus in met behulp van een borsteltje.
Zet de ovenschaal met de gyoza 10 à 15 minuten in de oven op 170°C.
Serveer nog met ringetjes lenteui, gebakken uitjes en een goeie eetlepel crispy chili olie.
Geniet.
Tips
Als je van veel saus houdt, kan je best 400 ml kokosroom gebruiken en alles dus verdubbelen.
Als je fan bent van koriander, dan is dat er ook nog lekker bij.
Je kan er ook een eetlepel pindakaas bij mengen.
Dek de schaal af met aluminiumfolie als de gyoza in de oven te donker wordt, of uitdroogt.
Wie een stoomoven heeft, kan dus best een beetje stoom toevoegen tijdens het bakken. Dan moet je de schotel niet afdekken.
Variatie
Dol op dumplings of gyoza, maar eet je liever een salade? Dan is onze gyoza salade wel een optie.
Bereidingstijd:
Je kan deze dumplings op 10 minuten in de oven schuiven.
Een recept van Prinsessenboontjes geprobeerd? Laat het ons dan gerust weten. Wij zijn super benieuwd naar jullie kookkunsten. Reageren kan via Instagram onder het gemaakte recept of op onze website!
C
Opmerkingen