Witloofrolletjes met hesp en kaas

Witloofrolletjes zijn toch zo lekker.

En nu zijn ze ook nog eens door de Vlamingen verkozen tot het lekkerste gerecht.

Wij snappen dat volledig.

Hier volgt ons recept. Recht uit de oven. Met een gouden korstje uiteraard. En puree.

Oh dit is voor ons echt genieten. Warm, simpel en kei goed.

Ingrediënten

Bereidingswijze:

• Snij het witloof in 2 en verwijder de harde kern.

• Kook het witloof gaar in gezouten water met bouillonblokje. Of zie tip.

• Giet het witloof af en laat goed uitlekken.

  Vang wat van het kookvocht op.

• Kook intussen aardappelen om puree te maken.

• Maak een lekkere kaassaus en gebruik bij de melk ook wat van het kookvocht van het witloof.

  Tip: maak de saus dikker dan normaal.

  Recept kaassaus: wij maken ze zo.

• Giet de aardappelen af en maak er een lekkere puree van met een eitje, zout en peper, nootmuskaat, een klontje boter en een scheut warme melk of room.

• Maak rolletjes met witloof en ham rond gerold.

• Leg de witloofrolletjes in een ovenschaal.

• Doe de puree aan de andere kant van de witloofrolletjes of neem een Aparte ovenschaal.

• Giet de kaassaus over de witloofrolletjes. Bestrooi nog met extra gemalen kaas.

• Strijk ook over de puree met een vork 2 eetlepels kaassaus zodat ook de puree een mooi gouden korstje krijgt.

• Zet de schaal nog 10 minuten of zo lang als nodig onder de grill voor een gouden korstje.

• Smakelijk.

Stap voor stap foto's

Tips:

• Voor wie echt fan is van witloof, kan het witloof stoven of stomen zodat de smaak nog puurder is. Bak het witloof dan even aan in boter, kruid met zout en peper, leg er een bakpapier over, en zet een deksel op de pan. Zo gaart het witloof in zijn eigen stoom. Doe dit ongeveer voor 10 minuten.

• Kies een goed smeltende kaas zoals Emmentaler, Gruyère of een mix.

Mealprep

• Je kan alles voorbereiden en later afbakken in de oven.

• Je kan de witloofrolletjes en puree invriezen, maar vers klaargemaakt blijft de textuur het lekkerst.

Bereidingstijd:

Dit gerecht vraagt wat tijd om de rolletjes te maken. Op 30 minuten zou het moeten lukken, want je kan de kaassaus maken terwijl het witloof kookt. En als het gerecht in de oven zit, kan je de keuken opruimen, dat is ook fijn.afgewerkt.

Nog 10 andere gerechten

---

Een recept van Prinsessenboontjes geprobeerd? Laat het ons dan gerust weten. Wij zijn super benieuwd naar jullie kookkunsten. Reageren kan via Instagram onder het gemaakte recept of op onze website!