Pannenkoeken met gebakken appeltjes en speculaas
- Joke & Félien
- 11 minuten geleden
- 2 minuten om te lezen
Bij pannenkoeken denkt iedereen meteen aan gezelligheid. Wij zijn er dol op!
Dit keer serveren we ze met gebakken appeltjes, stukjes speculaas en een royale swirl speculaascrème. Oh die combinatie is zalig!
Ingrediënten
Ingrediëntenlijst
30 g boter + boter om te bakken
250 g bloem
4 eieren
1 eetlepel kaneelsuiker of 1 zakje vanillesuiker
700 ml melk
4 appels
Speculaas
speculaascrème
Bereidingswijze: voor 12 pannenkoeken
Smelt 30 g boter en doe het in een mengkom.
Voeg 250 g bloem toe.
Voeg 4 eieren toe.
Voeg 1 eetlepel kaneelsuiker of een zakje vanillesuiker toe.
En voeg 700 ml melk toe.
Meng of mix alles goed tot een egaal beslag.
Bak pannenkoeken van het deeg. En hou ze warm. Of warm ze later kort terug op.
Schil 4 appels en snij ze in dunne partjes.
Verdeel er een lepel kaneelsuiker over.
Doe een klontje boter in een gebruikte pannenkoekenpan en bak de appelplakjes aan beide kanten aan.
Neem een pannenkoek en beleg met verkruimelde speculaas, plakjes gebakken appel en een kneep speculaascrème.
Rol de pannenkoek op.
Leg er 2 op een bordje en werk af met stukjes speculaas en appel.
En knijp er nog wat speculaascrème over.
Geniet.
Voor de Thermomixvrienden:
Smelt 30 g boter: 1 minuut op stand 1 op 85°C.
Voeg 700 ml melk toe met 1 eetlepel kaneelsuiker, 4 eieren, 250 g bloem en een snuifje zout.
Mix dit beslag 30 seconden op stand 4.
Spatel eventueel even en mix nog 10 seconden op stand 5.
En bak de pannenkoeken en appel en werk af zoals hierboven beschreven.
Tips:
Je kan de boter perfect in een pannenkoekenpan smelten. Dat bespaart je meteen afwas. En zo is de pan ineens ingevet.
Wij kiezen voor stevige appels die mooi zacht bakken en hun vorm houden. Bv Elstar of jonagold.
Wij maken het beslag steeds x 1.5, want wij eten nog graag een pannenkoekje als ontbijt.
Mealprep
Je kan de pannenkoeken op voorhand bakken.
Ook de appeltjes kan je op voorhand bakken. Besprenkel ze dan wel met citroensap
Variatie
Deze pannenkoeken met appel zijn ook super lekker.
Of eet je liever pannenkoeken met de appel ingebakken? https://www.prinsessenboontjes.be/post/pannenkoeken-met-appelDat doe je zo.
Pannenkoeken met banaan zijn heel voedzaam.
En je kan zelfs pannenkoeken bakken met stukken banaan. Die zijn zo goed!
En je kan met een stapel pannenkoeken deze heerlijke pannenkoekentaart maken.
Bereidingstijd:
Je kan op 5 minuten tijd deze lekkere pannenkoeken aan het bakken zijn.
Nadien is dit heerlijke receptje ook snel afgewerkt.
Een recept van Prinsessenboontjes geprobeerd? Laat het ons dan gerust weten. Wij zijn super benieuwd naar jullie kookkunsten. Reageren kan via Instagram onder het gemaakte recept of op onze website!
Opmerkingen